(3) 開始コドンとは何か。

翻訳開始を意味するコドンのこと。

全ての翻訳は開始コドンである「ＡＵＧ」から始まります。
「ＡＵＧ」はメチオニンを指定するコドンでもありますから、すべてのタンパク質の翻訳はメチオニンから始まります。
（翻訳終了後に切り取られたりしますので、存在するすべてのタンパク質がメチオニンから始まっているわけではありません。）