(1) アミノ酸の基本構造を描け。ただし側鎖は「Ｒ」とする。

Ｒには、いろいろあります。
この部分が変化するとアミノ酸の種類が変わります。
アミノ酸にはたくさんの種類がありますが、タンパク質を作るアミノ酸は２０種類しかありません。
２０種類はコチラ。
詳細を覚える必要はありません。