はじめに（このページを学習する前に）
　生物基礎２で生物は細胞からできていること、細胞はとても複雑な構造を持つものであることを学習しました。
　細胞はその内部で何をしているのでしょうか。

　細胞は、この内側で数千種類もの化学反応を、ものすごいスピードで進行させています。（この化学反応全体を「代謝」といいます。）
　この化学反応をありえないほどのスピードで進行させているものが、タンパク質でできた酵素です。

　中学校では、酵素というと、胃や腸の中で働く消化酵素を学習してきたと思います。
　しかし、細胞（生物）が持つ酵素のほとんどは細胞の内部で働いているのです。



化学反応は、たいてい目に見えませんが、ものの動きは見えます。
実際の細胞の動きをちょっと見てみましょう。

　動物の培養細胞です。１分を１秒に縮めた早回しです。
　画像をクリックすると動画になります。


こちらは、タマネギの細胞です。
意外なことに、植物細胞のほうが動きが速く、こちらは通常速度の再生です。
　

　このページでは、細胞内で化学反応を進行させる酵素について学習します。

　それでは、教科書とノートを用意して、始めましょう。

［調べよう］
(1) 触媒とはどのようなものか、説明せよ。


(2) 酵素とはどのようなものか、「触媒」という語を用いて説明せよ。


(3) 酵素はどんな物質からできているか



＜講義＞　タンパク質と酵素
　内容を短くまとめなさい。
　(正解はない。後から読んで自分でわかるようにまとめてみなさい。)


［考えよう］
　次の知識を使って、温度を変化させたときに酵素反応の反応速度がどうなるか、グラフをかいてみよう。

知識１…全ての化学反応は、温度が高くなればなるほど反応速度は速くなる。 知識２…タンパク質は熱に弱く、温度が上がれば上がるほど壊れてしまう。 知識３…酵素がなければ酵素反応は進行しない

　まず、自分で考えてグラフを作り、後で正解を下のグラフに描き入れること。


［考えよう］
生物のはたらきは酵素によって行われている。身近な例で、生物のはたらきと温度が関係しているものを挙げてみよう。

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